Ernährungsblog

Barbara ist Diplom Oecotrophologin und bloggt über Ernährungsthemen mit den Schwerpunkten Abnehmen, Gewichts-Management, anti-entzündliche und anti-oxidative Ernährung.

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Ernährung news & tips - Blog

Glutenfrei – wozu und für wen?

Geschrieben von Barbara Konitzer. Veröffentlicht in Malabsorption / Hypersensitivität.

Sind glutenfreie Produkte gesünder? Was macht Brot schwer verdaulich?

Der Umsatz an glutenfreien Produkten boomt. "Glutenfrei" will  "gesund" suggierieren. Für neunzig Prozent der Bevölkerung sind die, im Vergleich zu konventionellen Produkten, teureren gluten-freien Produkte überflüssig. Was wissen wir über die Nicht-Zöliakie-Gluten-Sensitivität? Was macht manches Brot so schwer verdaulich?